Vol. 1 No. 2 (2021): EDISI AGUSTUS

DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2

Published: 2021-08-30

Full Issue

PDF

Articles

Uji Organoleptik Dan Analisis Kandungan Gizi Cookies Subtitusi Tepung Biji Alpukat

Lady Violita, Rasita Purba, Esi Emilia, Marini Damanik, Juliarti Juliarti

1-10
- UJI ORGANOLEPTIK DAN ANALISIS KANDUNGAN GIZI COOKIES SUBTITUSI TEPUNG BIJI ALPUKAT
- PDF
Formulasi Permen Jelly Jeruk Kalamansi dengan Subtitusi Glukomanan Konjak

Livia Rhea Alvita, Vida Elsyana, Ekajayanti Kining

11-19
- PDF
Hubungan Latihan Fisik dengan Berat Badan dan Lingkar Perut pada Mahasiswi Gizi

hardi firmansyah, Tyas Permatasari, Risti Rosmiati, Ardi Nusri

20-25
- PDF
Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas Poiret) Dan Rumput Laut (Euchema cotonii) Terhadap Kualitas Mie Basah

Ekajayanti Kining, Livia Rhea Alvita, Halimah Husain

26-36
- PDF
Pengaruh Penggunaan Cairan Rempah Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Daya Terima Konsumen

Clarisa Naftali, Cucu Cahyana, Guspri Devi Artanti

37-45
Pengaruh Lama Penyimpanan Adonan Pada Metode Autolisis Dalam Pembuatan Donat Terhadap Daya Terima Konsumen

Farhansyah Muhammadien, Guspri Devi Artanti, Cucu Cahyana

46-53
- The Effect Of The Long Storage Period For The Dough On The Autolysis Method In Making Donuts On Customers Acceptance
- PDF
Analisis Penyelenggaraan Makanan Pada Pembelajaran Unit Produksi Secara Daring Di UNIMED

Zainab Afifah, Riana Friska Siahaan, Nikmat Akmal, Esi Emilia, Erli Mutiara

54-61
- PDF
Nilai Gizi dan Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Berbahaya pada Siomay yang dijual di Kampus USU Medan

Zulhaida Lubis, Jumirah Jumirah, Atikah Ulfa, Ros Idah Rohna Berutu

62-70
- PDF